De brochetas de escorpión a harina de grillo: el negocio de la proteína de insectos crece

El reportero Mike Tatarski, residente en Vietnam visitó a cazadores de insectos, proveedores y Cricket One, una de las granjas de grillos más grandes del mundo, para ver cómo se atrapan y se crían, y se pregunta si es probable que esa tradición se extienda hasta occidente. (Fuente: Mongabay)

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