Cada alimento que llega a la mesa -la carne, huevo, cereales, verduras, el café e incluso el agua que consumimos- está directamente vinculada con la tierra que habitamos. Sin embargo, la forma en cómo se obtienen los alimentos está impactando los suelos, por lo que su restauración fue un tema clave en la Convención de Naciones Unidas para combatir la Desertificación y la Sequía (COP17), que finalizó este viernes en Mongolia. (Fuente: Mongabay)